نمک در صنعت لبنیات نگهدارنده و طعم دهندهای عالی در فرآوردههایی نظیر انواع پنیر کشک و دوغ است و به عنوان کنترل کننده کپکها و تخمیر در...
سیم لاکتات در واقع همان نمک سدیمی اسید لاکتیک است که به دو صورت مایع و پودر وجود دارد. این نمک دارای خاصیت قلیایی بوده و به عنوان تنظیم ک...
اسید استیک (CH3COOH) همچنین اسید اتانولی مهمترین اسید کربوکسیلیک است. محلول اسید استیک تولید شده توسط تخمیر و اکسیداسیون کربوهیدراتها...