کاراگینان

کاراگینان ژله،کاراگینان خامه قنادی،کاراگینان شیر کاکائو و ....... تلفن دفتر مرکزی: 021-88282482 021-88282483

قیمت

قیت همکار / عمده فروشی :: استعلام قیمت

close

اطلاعات تامین کننده

آدونیس گل دارو

تهران

تولید کننده، وارد کننده، عمده فروش، صادر کننده، خدمات

مواد شیمیایی، مواد اولیه صنایع دارویی، مرکز خدمات تخصصی آزمایشگاهی گیاهان دارویی، مواد اولیه صنایع شیمیایی، مواد اولیه صنایع غذایی

مشاهده سایت فروشنده

تماس با تامین کننده

ثبت درخواست خرید

مشخصات

کاراگینان کاپا: کاراگینان لاندا

توضیحات محصول

کاربردهای کاراگینان :
به شیر کاکائو کاراگینان اضافه می شود تا از رسوب کاکائو جلوگیری شود.
جهت تولید سس کم چرب و نیز جهت جلوگیری از جذب روغن توسط فراورده های سرخ کردنی از لاندا کاراگینان استفاده می شود.
ترکیب کاپا و لاندا کاراگینان برای ایجاد ژل با بافت خامه ای یا سوسپانسیون
افزایش غلظت و ایجاد ژل دردسرهای خامه ای و موس ها
بهبود بافت و پایین آوردن ویسکوزیته در هنگام فرایند محصولات لبنی با استفاده از یوتا کاراگینان به همراه نشاسته مودیفاید
کاربرد کاراگینان در دسرهای ژله ای و براق کننده های کیک
استحکام و شکنندگی ژل های کاپا کاراگینان
انعطاف پذیری، چسبندگی و عدم سینرسیس ژل های یوتا کاراگینان
در ژله های تولید شده با کاراگینان ، محصول هم ظاهر مشابه با ژل های محصولات با ژلاتین را می دهد
بسته شدن سریعتر ژل و پایداری در دمای محیط هم از ویژگیهای مطلوب این ژل است
کاربرد کاراگینان در فراورده های گوشتی
حفظ رطوبت وبالابردن WHC)water holding capacity)
بالارفتن بازده پخت
قابلیت برش خوردن
بهبود احساس دهانی mouth feel
کاربرد کاراگینان در نوشیدنیها
شفاف سازی ماالشعیر