کازئین - شیر گاو C7078

کازئین (Caséine) پروتئین مخصوص شیر است. کازئین گونه‌ پروتئین (فسفوپروتئین) است که در صنایع غذایی (به خاطر ارزش خوراکی و نیز عامل چسبندگی) و همچنین در پزشکی کاربرد دارد. نزدیک به ۸۰ درصد از پروتئین موجود در شیر گاو و پنیر از نوع کازئین است.

کازئین در آب و الکل نامحلول است ولی در قلیایی‌ها حل می‌شود. در شیر نیز به صورت سوسپانسیون است. از واکنش این ماده با هیدروکسید سدیم، کازئینات سدیم به دست می‌آید. از کازیین برای ساخت پلاستیک‌ها، چسب‌ها، آهارزدن کاغذ و پارچه، تولید رنگ‌های داخلی قابل شستشو و پرداخت و جلای چرم استفاده می‌شود.

کازئین اسیدی کاربُرد محدودی دارد و در صنایع غذائی از آن فقط برای غلات صبحانه‌ای و غنی‌سازی نان استفاده می‌کنند. نمک‌های کازئینات کلسیم و سدیم در صنایع غذائی کاربُرد وسیعی دارند که این نمک‌ها را از خنثی کردن کازئین اسیدی به‌دست می‌آورند.

مشخصات Casein from bovine milk ارائه شده توسط شرکت دانش افزار نفیس ایلیا :

کازئین یک یک فسفو پروتئین وزن مولکولی میباشد که به عنوان یک بستر برای برملائین، کیموتریپسین، پپسین، ترپسین و دیگر پروتئین ها مفید است.

جهت اطلاع از قیمت و موجودی لطفا با شماره های دفتر تماس گرفته و یا درخواست خود را به شماره 09334080291 ( بخش فروش ) واتس اپ نمایید.

تلفن : 88968580/88622264

تلگرام / واتس اپ : 09334080291

اینستاگرام: danesh_afzar